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[家常料理]印尼炸釀蟹蓋
印尼炸釀蟹蓋
材料
蟹 4 隻 [中等大小]
馬鈴薯 250 克
雞蛋 1 隻 [打勻]
麵包糠 [沾蟹蓋用]
火腿 [剁碎, 裝飾用, 隨意]
調味料
舊庄特級蠔油 3 湯匙
石栗碎 2 粒
乾蔥碎 2 粒
蒜頭碎 2 粒
椰絲 3-4 湯匙
胡椒粉 適量
程序
用大火將蟹蒸熟,取出待涼,保留蟹蓋完整,將蟹肉拆出,取250克待用。
馬鈴薯放入沸水中煮至軟身,取出去皮及壓成蓉,待用。
將調味料加入蟹肉及薯蓉中,加入半隻雞蛋拌勻,將餡料分成4份。
將餡料釀在蟹蓋上,掃上剩下蛋汁,沾上麵包糠,中間可放上火腿蓉作裝飾。
蟹蓋放入熱油中炸至金黃,取出瀝乾,即可享用。
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容,請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 我家剛好有印尼外傭~~
可以請她試做看看~~
只是~~~
她們不吃豬肉
火腿就傷腦筋了~~~~~ 下次一定去請教一下我的印尼朋友
但是豬肉是否能用別的肉代替呢?
因為我本身不是很喜歡豬肉 有看過類似的料理
外觀非常地吸引人 讓人想馬上吃一口
感謝分享 美味的異國料理ㄟ
~謝謝分享~!!!希望能過多一點異國料理食譜<br><br><br><br><br><div></div> 印尼高級菜啊,為什麼峇里玩時沒見 非常夢幻的外國料理....自己製作不知道味道 算不算正宗{:2:} 很特別的做法
蠻好吃的
能吃到蟹的鮮甜
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