查看完整版本: [家常料理]青椒皮蛋
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張裕勇 發表於 2017-6-14 03:02 AM

[家常料理]青椒皮蛋

分享一個自創涼拌菜
材料:青椒2顆
       皮蛋2顆
       蔥薑蒜辣椒適量
調味料:米酒1大匙
         蠔油3大匙
         二砂糖2小匙
作法:先將青椒去籽洗淨切塊或切小長條狀備用,燒一鍋熱開水,燒開水過程中準備其他材料皮蛋切小塊狀蔥薑蒜辣椒切末可依個人口味調整香料的量,水滾後把青椒做川燙大約15-25秒不要過熟太軟口感不好!川燙後泡入冰水中讓青椒冰鎮一下增加脆度口感,然後裝盤這時把切好的皮蛋鋪在青椒上方後保鮮膜封起來放入冰箱,拿一個碗把調味料以及蔥薑蒜全部倒在一起充分攪拌,代要食用時淋上攪拌好的醬汁即可食用!! 在這炎炎的夏日這道涼拌的菜會是不錯的選擇喔!...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

existeternal 發表於 2017-6-15 04:14 AM

看起來美味可口 不敢吃青椒的人可以換成彩椒 一樣好吃

785454 發表於 2017-6-18 01:01 PM

樓豬是個對生活充滿熱愛的人，鑒定完畢~~~~~~{:35:}

missyan1 發表於 2017-6-27 04:58 PM

比較不被接受的青椒換個方式有點像餐廳會做的
謝謝分享

shinosakii 發表於 2017-6-28 08:51 PM

這樣的組合聽起來很不錯 炎炎夏日<br><br><br><br><br><div></div>

hayatebo 發表於 2017-6-28 11:07 PM

涼涼的感覺
謝謝分享!

cosmos1983 發表於 2017-6-28 11:39 PM

感覺很清爽~合適夏天!{:32:}

naliis 發表於 2017-6-29 08:42 PM

從沒想過皮蛋配青椒...只會配豆腐{:51:}
感謝樓主分享，現在的天氣正好可以試試{:31:}

b118543 發表於 2017-6-29 11:58 PM

皮蛋配青椒沒想過 ~但是可以試試看。 不喜歡吃青椒的人可以試試看小黃瓜

stanleywagor 發表於 2017-6-30 12:27 PM

這個1010湘有類似菜色.只是他是用辣椒..夏天吃感覺很有食慾..
謝謝大大分享<br><br><br><br><br><div></div>

l160108634 發表於 2018-1-27 12:28 PM

難得看到的皮蛋料理
看到某樓留言
我想青椒彩椒應該是不同的風味
但都很搭吧

neyokiwi 發表於 2018-2-28 12:15 AM

很少看到皮蛋的料理 不外乎都是熱炒類
冷盤的很少見 這讓我想要嘗試一下了

pin9258 發表於 2018-2-28 10:37 AM

涼拌菜~皮蛋只想到配豆腐
樓主好有創意.感謝分享~

sup1943 發表於 2018-3-1 12:52 AM

青椒做起來比想像中還清脆
但皮蛋的味道還是有點太濃了
除了皮蛋放少一點之外
有其他方法能淡化皮蛋的味道ㄇ

heshaninter 發表於 2018-3-1 02:53 AM

青椒炒皮蛋這個搭配一出來，就知道題主很會吃。。<br><br><br><br><br><div></div>
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