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[家常料理]紅燒排骨的簡單做法
[中式料理] 家常美味——紅燒排骨的簡單做法
紅燒排骨味道香咸,排骨酥爛,色澤金紅。男女老少皆可食用。
【材料】排骨1000克,生抽老抽,鹽,白糖,冰糖,八角,香葉,蔥,姜,干辣椒
【制作】
1、排骨斬成小塊,清水洗淨備用。
2、排骨下鍋用清水煮,撇出浮沫,放入八角,香葉,蔥姜,煮至八成熟盛出,瀝干水分備用,煮排骨的水留備用。
3、熱鍋放少許玉米油,放入白糖,熬出糖色,放入排骨蔥姜翻炒,加入生抽老抽調色。
4、調好顏色后鍋里加入剛才煮排骨的湯,沒過排骨就可以,加入几塊冰糖,大火燒開,轉小火煮,鍋里剩少量水時改大火收汁,就可以出鍋了。
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容,請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 做法確實滿簡單.
相信做出成品口味.
也滿美味的料理.
感謝樓主分享紅燒排骨的做法. 正如內文所說的家常美味阿
感謝分享這道菜餚 食材容易取得 做法也簡單 下次試作看看 排骨不需要先川燙去血水?<br><br><br><br><br><div></div> 很香排骨非常入味
拌一些湯汁非常下飯
味道比例調的剛剛好 我最喜歡吃紅燒排骨,週末按文煮煮看。 好像很簡單
有糖和冰糖
應該是提味和上色用的
謝謝[分享 感覺蠻簡單料理的
也來試做看看囉
謝謝分享唷 好像很簡單
感覺簡單美味的料理
感謝樓主分享這道菜餚~~<br><br><br><br><br><div></div> 每次去外面吃都不一樣,終於可以自己動手了 chhsieh3 發表於 2018-2-17 12:03 PM
排骨不需要先川燙去血水?
煮水撈肉末浮渣的時候,其實肉會熟,看煮多久,這步驟就去血水了。好食譜,不過想知道沒有真骨頭只有軟骨的排骨怎麼煮的軟嫩。 做法滿簡單又美味的料理.感謝樓主分享這道美食~ 肉燉起來非常入味
而且不會太鹹
微甜微甜的很好吃,很下飯
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