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[家常料理]照燒金菇牛肉卷
照燒金菇牛肉卷食譜預備時間: 10 分鐘
烹調時間: 10 分鐘
分量: 3 至 4人
材料:
薄牛肉片 (20片) 約100 克
金菇 120克
汁料:
日本料理酒 2湯匙
生抽（醬油）2½ 湯匙
味醂（mirin） 2½ 湯匙
糖1湯匙
日本料理酒
做法:
金菇切去根部，衝洗乾淨，瀝乾水份。分成 8至 10等份。
把牛肉片分成 8至 10等份，小心地把每份金菇用牛肉卷好。備用。
用易潔平底鑊燒熱少許油。鋪放卷好的牛肉，開口向下。用中火煎 ½分鐘。轉另一面。倒進汁料。轉大火，煮至金菇軟身，汁料煮濃些，即成。
溫馨提示：
煮金菇時，會出水，可繼續煮至汁收乾些。自己試味。切勿煮汁料太久，以免失去太多水份，會太鹹。
薄牛肉片，可到日本或韓國店，買那些用來做火鍋的，肉質幼滑。
由於一片牛肉太薄了，所以用兩片疊在一起去卷牛肉，容易很多。
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