世界第一品質的白酒-金門高梁酒
一、金門高粱酒是要玻璃瓶裝的，還是瓷瓶裝的，才會越放越醇？存放高粱酒是以瓷瓶為佳，最好還要放在陰涼處，因為瓷瓶有毛細孔，可透過毛細孔產生新陳代謝作用，降低了酒精的辛辣，催化酒的醇度，因此酒存放時間越長，酒質更香醇、更順口。
二、金門高粱酒的品酒方式？
國際間各式酒品的感官品評方式，皆會依照酒類本身的特色去設計，而高粱酒（或稱白酒）亦是如此。由於流程十分複雜，且須經專業訓練，在此無法完全細述，以下簡單介紹其流程：於室溫攝氏25度的通風環境下，取一約30～45毫升之無色透明玻璃高腳杯，將酒液倒入約3/5，搖晃杯內酒液觀察其色澤與透亮度，置於鼻孔下方約2～3公分感受其釋放出的香氣，啜飲一口（約2～3毫升）感受其深厚的味道，以鼻吸氣、口吐氣，感受其整體的風格特色。
三、金門高粱酒要如何密封保存，才不易揮發？
金門高粱酒的保存方式，建議在室溫攝氏20度左右、相對濕度60RH%上下，也就是說盡量保存在較陰涼乾燥的地方。至於揮發量就必須考慮到酒品容器的材質，一般而言，玻璃容器較不易揮發。
四、二鍋頭是什麼意思？
二鍋頭是指白酒蒸餾時，在更換第二鍋冷凝水後開始流出之白酒，這一區間的酒質風味特殊，為酒之菁華段—酒心，是故芳香醇厚，綿甜淨爽，深受飲者青睞。
五、金門高粱酒，放越久越香醇嗎？越有價值嗎？
酒是越陳越香，越久越稀少。酒麴是活生物，在酒中持續熟陳，降低了酒精的辛辣，催化酒的醇度，因此酒存放時間越長，酒質更香醇、更順口，即是酒的『價值』，故金門高粱酒常是金門鄉親及台灣地區盤商願意投資的商品，因無保存期限及酒會隨時間醇化特質，故具「抗跌增值」特性，造就了市場上有因酒齡不同而價值不同的活躍性與熱絡性。
六、金門陳年高粱酒的收藏時間是幾年以上？
承襲傳統古法，以固態發酵釀酒工藝蒸餾，並於花崗岩地窖中長期貯存5年以上，酒質芳香醇厚，酒齡愈長，風味愈顯香郁柔和。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 怎么越看像是在做廣告··
做的這么神奇··？ 我當兵時候在金門買一貧2000千禧龍的酒
至今還是捨不得開瓶
希望再放久一點來喝感覺因該不錯 我都喝金門當地居民領的非商店販賣
大賣場味道畢竟不一樣
就像品茗一樣
真的差很多 金門高梁評價不錯,
但是,不要買來源不明的酒,以免傷財又傷身<br><br><br><br><br><div></div> 想不到金門除了菜刀還有高梁
真的是台灣之光 各地個人口感都不同
沒有所謂世界第一的酒
大陸人就有很多不喜歡金門高粱
認為太嗆
拿五糧液來比
個人也覺得
五糧液實在高明很多 個人覺得高梁酒很香，但是與其他相同酒精濃度的酒的比起來，
實在過於辛辣，口感就是覺得沒那麼順口，
所以就比較少喝 6F說是台灣之光
金門人可從不認為自己是台灣人
金酒公司只是他們養的肥羊
每年三節配酒+提貨券就是坑拐台八子的利器 好有學問喔 它能拿來當投資嘛?<br><br><br><br><br><div></div> 一直以來，我就不太喝白酒
不過現在公司的主管是高粱愛好者
每次跟他一起出去應酬
就是只有高粱
喝到最後，也習慣了
現在到有點想託我金門的學妹
找個機會帶瓶好高粱回來給我 ﹒☆°﹒☆．﹒☆°﹒☆．﹒☆°
??????????????????
?非常感謝??辛苦您了??謝謝分享?
?◎??◎??◎??◎??◎??◎? 今天看了新聞,台灣各個酒廠都很努力研發最佳生產技術,在國際上得獎不少,都屬上等,
住在這裡還真有福氣! 我也是覺得金門高梁不是台灣之光因為都只有金門人才有每年三節配酒+提貨券而創造金門高梁奇積的是我們台灣本島的人金門人都認為他們不是台灣人:19:
ps : 我不是搞族群分化喔 只是我去金門當兵他們都是那樣看帶我們這些有點給他失落感都是台灣人不要分你我他 o 同是高梁酒但在金門不同廠做出來的,口感就是不同的.
這就是酒可愛的地方，
高梁酒是越陳越香，
前陣子去朋友家，他從他老爸床底搬出一箱放到只有7分滿的高梁酒，
才真是香，朋友又不喝這一味的，品嘗起來真是上選。<br><br><br><br><br><div></div>