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dddamako 發表於 2010-4-20 10:20 PM

[已解決]威士忌加冰變渾濁

本帖最後由 dddamako 於 2010-4-21 08:44 PM 編輯

看似透明的威士忌加了冰塊竟然變的渾濁...
是酒的問題還是冰塊不對呢?
格藍菲迪12年威士忌加了統一的包裝冰塊...<div></div>

Apollo5879 發表於 2010-4-21 01:08 AM

可能是你的冰塊有問題吧~~
一般威士忌加冰喝是正常的~~
如果出現渾濁的現象那建議你不要喝了
不要為ㄌ那一點錢毀了自己的身體!

freeman319 發表於 2010-4-21 11:23 AM

錯錯錯錯錯~~變混濁是正常的
那是威士忌裡面的成份,但是大部分精過冷過濾都會將其過濾掉
可是現在的威士忌很多強調不精冷過濾所以這些東西會留下來
don't worry!

victor77723 發表於 2010-4-21 01:57 PM

= =各說各的.............

bradrex 發表於 2010-4-21 03:31 PM

我也覺得是冰塊有問題耶 你有事過用別的冰塊嗎??<br><br><br><br><br><div></div>

et901403 發表於 2010-4-21 06:31 PM

你指的混濁是有漂浮物跟雜質?
還是只是像糖融到水裡那樣水中會出現條紋?
前者才可能是有問題的，後者正常!!

anthonyegg 發表於 2010-4-21 08:26 PM

有點誇張喔
我想還是不要喝好了

dddamako 發表於 2010-4-21 08:49 PM

果然..再網路上查到一篇大同大學的論文
內容指出 威士忌內含有部份棕梠酸..加水後會產生渾濁..
溫度越低(例如冰塊)更嚴重..
製酒的過程中過濾時冷安定處理可以減少降低酸性
但卻會破壞風味...
所以freeman319大大說的沒錯..
感謝各位

kpthg543 發表於 2010-4-21 09:23 PM

原來會有這樣的問題喔我都不知道呢
如果是我的畫因該會換冰塊看看吧
畢竟酒太貴 真的冰塊的問題那就好處理了

hsejotim 發表於 2010-6-9 09:18 PM

Non Chill-Filter 非冷凝過濾 (上Google查這關鍵字就知道為什麼了)

參考下面這網址吧：
http://www.whiskymaster.com.tw/campus_show.asp?i=8<br><br><br><br><br><div></div>

cmcrickymin 發表於 2012-8-31 05:23 PM

不是冰塊的問題，而是威士忌在裝瓶時，有冷凝過濾法和自然過濾法，前者-8度C過濾把酒中的酯肪還有雜質過濾掉，酒中只剩酒精等等，當加冰塊時水與酒精交替，酒精變淡產生如水波紋狀，但融合完後就會消失。有點像是化學的模耳濃度的反應。

skyies 發表於 2012-9-1 02:18 AM

glenfiddich 12年是有chill filtered,所以加冰理論上是會變渾濁的而且我也有飲glenfiddich 12年也沒有發生過{:36:}
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