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今天喝的波爾多紅酒-chateau haut brisson
本帖最後由 cathyelise 於 2012-2-21 11:14 AM 編輯今天朋友帶了一瓶波爾多St Emilion產區的2006年份紅酒來品嘗
Chateau Haut Brisson 2006
一剛開始看我還以為他竟然帶了支波爾多的5大酒莊的酒
讓我興奮的直冒汗 後來看清楚才發現自己窮緊張
我們是大約6點30開瓶的
一開瓶豐富的梅果香氣就從瓶子裏面冒出來
入口後單寧相當的滑順而且細緻 後韻表現平平
1小時過後 香氣變得比較平
但是口感反而變得相當的多層次 大量的梅果香 桑葚 蔗糖的味道紛紛跑出來
算是一款相當令人驚豔的好酒
*未成年請勿飲酒*喝酒不開車*
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 這瓶2006年酒在hachette 2010年的酒評中拿到一顆星(最高三個星)
評論裡寫到 香味帶有熟透的葡萄味與一點皮革味, 厚重的酒體是由優雅與柔順的單寧支撐. 適合紅肉與硬質乳酪 價位15-23歐
聽起來和開板大描述一置
看來是瓶價格也很不錯的St Emilion 看了大大的紅酒品飲心得連我這少喝紅酒的人都有點心動.可以補個圖來看看嗎 ?? 過過癮嗎 ?? pettter123 發表於 2012-2-17 12:28 PM static/image/common/back.gif
看了大大的紅酒品飲心得連我這少喝紅酒的人都有點心動.可以補個圖來看看嗎 ?? 過過癮嗎 ?? ...
不好意思 補圖可能請朋友協助
可以先給 您看看酒莊的官方網站
相關資料都滿詳細的
http://www.chateau-haut-brisson.com/...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 為甚麼紅酒要配紅肉,是習慣還是有特殊原因<br><br><br><br><br><div></div> wangweyden 發表於 2012-2-19 08:51 PM static/image/common/back.gif
為甚麼紅酒要配紅肉,是習慣還是有特殊原因
紅酒配紅肉 白酒配白肉海鮮
這是一般酒與菜的搭配通則
而這是因為紅酒的口感與單寧 與口味較重的烹調方式紅肉較和諧
白酒則是因為其較清爽的口感 與海鮮料理的新鮮口味較為和稱
但是規則也是常有例外
常做不一樣的搭配 有時候也會有意外的發現
我想這就是酒與餐的美妙之處吧 ...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> pettter123 發表於 2012-2-17 12:28 PM static/image/common/back.gif
看了大大的紅酒品飲心得連我這少喝紅酒的人都有點心動.可以補個圖來看看嗎 ?? 過過癮嗎 ?? ...
已經補上照片摟 燈光有點暗 但是應該還算清楚
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